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王中王资讯来打开家人的味蕾,最让人胃口大开

来源:http://www.kiddysites.com 作者:王中王特马免费大公开 时间:2019-09-14 21:34

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五花肉炒腐竹

1张图片

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“说说这个五花肉,说老实话,可能年刚过,大家可能没什么胃口吃肉。但是今天这个肉你要是错过了就真的太可惜了~
本来是想过阵子等大家都馋肉了再拿出来,但是看着它在我电脑里多搁一天就多诱惑我一天,那个香啊~每次让我看到它我就忍不住流口水啊~只能说绝对的香而且香而不腻,那个略带焦香的五花肉入口,一点都不腻,只剩满口肉香~绝对推荐!!咸香微辣绝对给力!所以就忍不住拿出来和大家一起分享了~说不定能打动大家节后疲乏的胃口。
不信,你看看我今天的图就知道了,这个是做好的第一盘,自己吃了一块后赶紧拿去拍照(就怕自己没忍住吃光了),边照边吞口水啊~拍得咱那个心急,所以这图片今天大家将就着看吧。呵呵,别笑话小九,这就是美味的魅力啊,在这面前小九还是抵抗力不够~
做的时候,妈妈刚好回来了,一回来就立马说什么这么香啊~真是香飘满屋”

食材:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克

食材明细

做法:

主料

1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

  • 五花肉适量

2、五花肉切薄片。

辅料

3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

  • 适量
  • 适量
  • 适量
  • 干辣椒适量

4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

配料

5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

  • 适量
  • 适量
  • 白糖适量
  • 椒盐适量
  • 生抽适量
  • 料酒适量

6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

  • 中辣口味
  • 煎工艺
  • 廿分钟耗时
  • 普通难度

8、调入适量生抽、老抽炒上色。

香煎椒盐辣五花的做法步骤

9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟。

  • 王中王资讯 31锅内做水煮开,放入五花肉略焯去除血沫(我用的已经焯过了,是家里的存货)。五花肉切成薄片、葱蒜切段,姜切片、干辣椒切段。
  • 王中王资讯 42加入一勺料酒、一勺生抽、少许盐、少许胡椒粉、葱姜蒜以及干辣椒腌制4小时入味。
  • 王中王资讯 53平底锅上抹少许油,锅热后铺入腌制好的五花肉。
  • 王中王资讯 64煎至一面金黄后翻面煎至另一面。
  • 王中王资讯 75等两面都煎好后撒入适量的椒盐,略微翻炒均匀即可。

10、最后放入葱段,调入适量鸡粉。

小窍门Tips:

蒜香排骨

1、记得焯肉的水要是热水。凉水喝汤,热水吃肉哈!

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2、煎的话一定是小火,肉切得比较薄,比煎得太久否则肉的口感就不好了。

食材:猪排、葱、姜、蒜、干辣椒、生抽、耗油、料酒、白糖、椒盐

3、腌制的时候不要加太多盐,因为后面还要撒椒盐。加入少许白糖可以提味增鲜。

做法

4、不喜欢吃辣的朋友可以不放~

1.排骨切成大约12厘米左右的长段,放在淘米水中浸泡10分钟去除血水及脏东西。

5、五花肉入冰箱冻会就可以切得很薄了。

2.葱、姜切末,蒜捣碎。

3.洗净的排骨中加入生抽、耗油、料酒、葱、姜、蒜腌制4小时以上。

4.腌好的排骨抖到调料,用厨房用纸吸去水分。

5.锅中烧油,油温7成热放入排骨,转小火,炸至金黄,如果不知道什么时候是熟了。

6.锅中留少量的底油,放入蒜和辣椒爆香。

7.倒入炸好的排骨,翻炒几下出锅即可。

8.准备一小碟椒盐,吃的时候可以沾点儿椒盐,非常美味。

孜然排骨

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材料:猪肋排骨、青红椒、洋葱、孜然、生抽、香菜、白芝麻、油、盐。

做法:

1、青红椒去籽去蒂切块,洋葱切粒,猪肋排斩成小段,冷下下锅加几片生姜大火烧开焯煮一下捞出沥水备用;

2、起锅烧热倒多些油,加入排骨段炸五分钟后盛出沥油;

3、锅里留少许油,倒入青红椒块翻炒至断生,加少许盐翻炒均匀;

4、将炸过的排骨回锅一同翻炒,淋入少许生抽、盐翻炒均匀,最后撒上少许香菜和白芝麻即可出锅。

糖醋小排

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